Nous avons choisi d’attendre, d’oublier de nous dépêcher, d’écouter les conseils que la nature avait à nous donner.
Nous avons choisi la qualité, la tradition et les saveurs authentiques.
Nous avons choisi BIO.
BIO San Lorenzo est né. Il s’agit d’une sélection de produits provenant exclusivement de cultures et de systèmes de production biologiques, un autre pas dans la direction d’une alimentation saine et de l’excellence oenogastronomique.
Viabilité écologique, préservation du paysage, de la biodiversité et des ressources naturelles ; un profil nutritionnel meilleur et une qualité sensorielle majeure déterminée par le respect des saisons et des techniques agronomiques utilisées, tout cela représente San Lorenzo BIO.
Notre voyage à travers le goût passe et repart d’ici, afin de garantir des produits à la qualité de plus en plus élevée et afin d’être certains d’amener sur toutes les tables des aliments sûrs, authentiques et au goût unique.
Chaque saveur est le récit d’un lieu et chaque produit est une petite histoire qui prend vie dans la cuisine ; le moment du repas se transforme ainsi en une petite découverte, en un moment inédit, en une expérience exclusive.
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE
(informations extraites du site de la Commission Européenne)
L’agriculture biologique diffère des autres types d’agriculture par de nombreux aspects. Elle favorise les ressources renouvelables et le recyclage en rendant au sol les nutriments présents dans les déchets. Dans l’élevage du bétail, la production de viande et des volailles est réglementée en prêtant particulièrement attention au bien-être des animaux et à l’utilisation d’aliments naturels. Les mécanismes naturels de l'environnement pour le contrôle des maladies et des insectes nuisibles sont respectés. L’utilisation de produits phytosanitaires de synthèse, d’herbicides, de fertilisants, d’hormones de croissance, d’antibiotiques ou les manipulations génétiques sont évitées. En alternative les agriculteurs biologiques ont recours à une série de techniques qui contribuent à maintenir les écosystèmes et réduisent la pollution.
LE LOGO BIO
Le logo biologique CEE portant l’inscription “Agriculture biologique - Régime de contrôle CE”(Réglement (CEE) n° 2092/91) a été conçu pour être utilisé volontairement par les producteurs dont les méthodes de production et les produits sont soumis à un contrôle et sont conformes aux normes de l’UE.
Les consommateurs qui achètent les produits en question peuvent être certains que:
- au moins 95% des ingrédients du produit ont été obtenus avec la méthode biologique;
- le produit est conforme aux normes du régime officiel de contrôle;
- le produit provient directement du producteur ou du préparateur dans un emballage scellé.
