Linguine de Agriculture Biologique
Huile d’olive vierge extra d’Agriculture Biologique «Italienne 100%»
Sauce Amatriciana
Food 2.0, NomNomNom
Comme vous l’avez lu il y a quelques jours, dimanche j’ai eu le plaisir et l’honneur de participer à Food 2.0, Nom Nom Nom, une compétition amicale entre food bloggers, photographes et geeks en général !
Une merveilleuse journée ensoleillée nous a accompagnés tout au long de l’événement.
Partagés en 12 équipes de 2 personnes, nous avons dû cuisiner un repas de 3 plats pour 4 personnes.
J’ai eu l’immense plaisir de faire équipe avec Julia, une food blogger anglaise, créatrice de la UK Food Blogger Association et une fantastique compagne d’aventures !!!
Nous avons commencé par faire les courses au Farmer Market de Marylebone, nous avons eu le plaisir de trouver des produits de grande qualité, biologiques et parfaits pour les plats que nous souhaitions cuisiner.
Nous disposions de 2 heures et demie dans les cuisines de la Cookery School pour terminer le tout et dresser les plats. Nous avons tous commencé calmement, au point que Julie et moi, à un certain moment, nous avons discuté aimablement avec tout le monde et nous avons même fait des biscuits avec la pâte brisée qu’il nous restait ! Ensuite, au cours des 20 dernières minutes, le rush final, les dernières choses à cuire, tout à dresser, dans le genre «Chef, la recette ! ».
Nous disposions tous du Parmesan Reggiano d.o.p. 36 mois San Lorenzo e Huile d’olive vierge extra 100% italienne San Lorenzo !
Et finalement, relax !
Les plats de tout le monde ont été jugés par des juges experts tandis que nous mangions le reste dans l’une des deux cuisines qui étaient à notre disposition. Une orgie culinaire faite de 36 plats différents !!! Incroyable ! Un choix infini !
Et à la fin, une petite loterie organisée par Action Against Hunger, où l’on pouvait gagner des morceaux de Parmesan Reggiano San Lorenzo sous vide, des Spaghetti biologiques San Lorenzo et du Pesto traditionnel San Lorenzo.
Et, le meilleur pour la fin, notre menu :
England meets Italy: a blend of italian and English ingredients
Fresh English greens with English cherry tomatoes, balsamic dressing and Parmigiano Reggiano and Buffalo’s Mozzarella
Organic English salmon with English wild asparagus on a bed of Sicilian Caponata
Crostata with fresh English raspberries, blackberries and strawberries
Dans les prochains jours toutes les recettes sur le blog de Julia, A Slice of Cherry Pie, et sur mon blog personnel, The Kitchen Pantry !
Et n’oubliez pas qu’à partir du 28 mai vous aurez la possibilità de voter, parmi les participants à l’événement, celui qui vous a proposé la meilleure expérience en ligne ! Mais vous savez déjà pour qui vous voterez, n’est-ce pas ? 
P.S. Notre équipe, England meets Italy, a remporté la tasting competition !!! Toutes mes félicitations à Julia !
et « bravo » à tous les participants !
permalink June 26, 2008 03:02 PM
Des filets de thon entiers, non pressés, de haute qualité, bouillis dans de l’eau et du sel, séchés puis mis en pots dans de l’huile d’olive afin de conserver toutes les propriétés organolétiques du poisson. Les filets de thon sont utilisés de différentes manières dans la cuisine italienne. Comme simple accompagnement de salades ou comme sauce pour les pâtes, tant froides que chaudes, ou bien passés au mixer pour devenir une mousse ou entrer dans la composition du Vitel tonnè, un plat typique de la tradition culinaire du Nord de l’Italie.
